Zutaten für 4 Personen


30 g Butter
30 g Mehl
300 ml Milch
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
Salz
Pfeffer

Zubereitung   
1. Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anschwitzen (nicht bräunen).
2. Nach und nach die Milch zugießen. Unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eine cremige Konsistenz hat.
3. Geriebenen Käse in die Soße einrühren und schmelzen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
     Zubereitungszeit:    ca. 15 Minuten